Замаринованный по следующему рецепту кролик после холодного копчения будет иметь привкус и аромат специй и чеснока.

Маринад для копчения кролика по данному рецепту не кипятится, как это обычно делается, а лишь слегка подогревается.

Кролик-алкоголик для шашлыка и горячего копчения. Этот рецепт подходит для тушек кролов-пенсионеров, которые доживали последние деньки. Использование обыкновенного пива превращает жилистую тушку в нежнейшее мяско, буквально отваливающееся от косточек.

Как приготовить кролика холодного копчения в домашних условиях. Холодное копчение кролика проводится при более низкой температуре

Перед тем как коптить кролика, следует подготовить оборудование. Кто-то использует готовые заводские коптильни.

Подготовка и маринование кролика для горячего копчения. Рецепты вкусных маринадов, приготовление в горячей и холодной коптильне.

Кролик — 1 штука, соль — 2 ст. ложки, молотый шалфей сухой — 2 ст. ложки, молотый черный перец — 1 чайная ложка. Снимите с кролика шкурку, выпотрошите и промойте. Обсушите бумажными салфетками.

Для копчения кролика подходит только свежее мясо здоровых животных. Коптить крольчатину после ее хранения в охлажденном виде или после

Копчение кролика заключается в использовании самых простых технологий и кулинарных техник. Есть 2 способа готовки мяса, а именно холодное и горячее копчение. Принцип подготовки кролика одинаковый для двух случаев, а вот само копчение отличается...

Копченый кролик считается настоящим деликатесом. Блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но еще и полезным. Кролик – это диетическое мясо с богатым составом, а в копченом виде он станет еще и настоящим украшением любого стола.